リアルエール

英国伝統のリアルエールタイプのビールです。
リアルエールとは「伝統的な原料から造られ、最終的に供される容器の中で二次発酵によりコンディショニングされ、外部からの炭酸ガスによらずに注がれるビール」の事。
82リアルエールはエイティトゥのオリジナルレシピで指定ブルワリーがベストの状態にコンディショニングし、樽詰め翌日に無濾過チルド配送でお店まで届けられます。

良質な欧州産モルト4種を配合し、通常のビールに比べ2〜3割多く使用している為、しっかりしたボディの飲み応えのあるビールです。 英国の伝統的リアルエールによく使われている、英国産ケントゴールディングスをホップに使い、その一部をドライホッピングというリアルエールならではの製法で、ホップの特徴的な香りがビールに充分に残るよう工夫されています。
ちょっとスパイシーで、穏やかなバランスのとれた香りがケントゴールディングスの特徴です。

＊ドライホッピングとは
通常、ホップは麦汁を煮沸する際に加えて一緒に煮沸されます。これに対し、発酵の途中でホップを追加することをドライホッピングといい、ストレートにホップの味が残ると言われています。

82リアルエールは、発酵の過程で自然に溶け込んだ炭酸ガス以外に、余計な炭酸を加えることはありません。
その為、刺激的な炭酸ガスが苦手と言われるお客様でも、意外に飲み易く、楽しんで頂けるかもしれません。
そして、リアルエールの大きな特徴であるハンドポンプでの汲み出しによる2度注ぎ提供は、まさに伝統的な英国パブそのものの光景です。